تبدأ مفرمة اللحم اليدوية أو الكهربائية في الطحن بشكل أسوأ بمرور الوقت، حيث تصبح شفرتها مملة. يمكنك استعادة حدتها في 5 دقائق حرفيًا، وحتى الفتاة أو الجدة أو الطفل يمكنها القيام بذلك.
ما سوف تحتاج:
- ورقة الصنفرة P320؛
- الزجاج أو المرآة.
عملية شحذ السكين
للشحذ، يتم استخدام ورق الصنفرة P320. هذا هو الحجم الأمثل للحبوب، إذا كنت لا تخطط لإحضار السكين إلى حالة الشفرة، وهو أمر عديم الفائدة بالنسبة لمفرمة اللحم. يجب وضع ورق الصنفرة على قاعدة مسطحة تمامًا. الزجاج السميك أو المرآة هو الأفضل لهذا الغرض.
توضع السكين على الورقة بجانبها المسطح ويتم الضغط عليها بإصبعك في المنتصف.
بالضغط عليه بالتساوي في المنتصف، تحتاج إلى شحذه بحركة دائرية. لا يهم اتجاه الدوران. يستمر الشحذ حتى تصبح أجزاء القطع لجميع الشفرات لامعة وناعمة.
وبالمثل، تحتاج إلى تحديد مستوى على الشبكة. سوف يستغرق وقتا أطول قليلا. تحتاج إلى صنفرته حتى يصبح معدنًا ناعمًا ونظيفًا.
يمكنك بعد ذلك التحقق من الحدة عن طريق وضع شريط رفيع من الورق في الشبكة ومحاولة قطعه عن طريق تمرير سكين من خلاله. إذا تم قطعه، فهذا يعني أن كل شيء قد نجح. عند تجميع مفرمة اللحم، تحتاج إلى وضع الشواية بحيث يكون الجانب اللامع والمشحذ متجهًا نحو الداخل تجاه السكين.
