مكونات
- البطيخ – 0.9 كجم؛
- السكر المحبب - 4 ملاعق كبيرة؛
- الجيلاتين الغذائي - 30 جم؛
- حامض الستريك - 2 قرصة.
صنع مربى البطيخ
من أجل تحضير حلوى صيفية خفيفة، عليك أولاً تنظيف لب البطيخ من البذور والقشر.
بعد ذلك، طحن البطيخ مع خلاط غاطس في كتلة متجانسة.
يتم تصفية هريس البطيخ من خلال منخل لفصل العصير عن اللب.
يخلط عصير البطيخ المصفى مع الجيلاتين ويترك لمدة 16-18 دقيقة.
يجب تسخين كتلة البطيخ السميكة حتى تظهر الفقاعات الأولى على الموقد مع السكر وحمض الستريك.
بعد الغليان، يضاف الجيلاتين المنتفخ إلى القدر مع الكتلة الساخنة. التحريك باستمرار، جلب صلصة البطيخ ليغلي.
بعد ذلك، يجب صب السائل الذي لا يزال ساخنًا في قوالب السيليكون. يجب تبريد مربى البرتقال لمدة ساعتين تقريبًا في درجة حرارة الغرفة، ثم يجب نقل القوالب إلى مكان بارد لمدة 2-3 ساعات أخرى.
بعد مرور الوقت، تتم إزالة مربى البرتقال من القوالب وتركها لتستقر وتتعزز لمدة 1.5 ساعة.
سيكون مربى البطيخ العصير والمنعش بشكل لا يصدق حلوى ممتازة في يوم صيفي حار، كما أنه مناسب أيضًا كعلاج لأي حفلة أو حفلة للأطفال.