مكونات:
-1 لتر قشطة 10%
-0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء
للحزمة:
-5 أكواب بلاستيكية
-رقائق
- 5 ملاعق بلاستيكية صغيرة (أعواد خشبية)
![كريم](https://i.washerhouse.com/images/12/1607-slivki.jpg)
عملية الطبخ:
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1608-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
لا يمكن خفق الكريمة التي تحتوي على مثل هذا المحتوى الدهني، لذلك نحتاج إلى غليها. للقيام بذلك، صبها في قدر ووضعها على نار خفيفة.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1609-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يقل حجم الكريمة بمقدار 3 مرات.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1610-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
استغرقت عملية الغليان 1.5 ساعة.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1611-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
يُضاف السكر ويُطهى مع التحريك لبضع دقائق حتى يذوب السكر المحبب تمامًا. الآن أطفئ النار واتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1612-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
الآن يجب وضع الكريم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يخفق بشكل أسرع.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1613-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
نبدأ بخفق الكريمة أولاً بالسرعة الدنيا بحيث يكون هناك تناثر أقل، ونزيد تدريجياً إلى الحد الأقصى.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1614-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
بعد خفق الكريمة، ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1615-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
أخرجه من الثلاجة واضربه لمدة 3 دقائق أخرى بأقصى سرعة.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1616-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
ونضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.ثم فاز مرة أخرى لمدة 3 دقائق بأقصى سرعة. تعتبر مثل هذه الإجراءات مع التجميد والكريمة المخفوقة ضرورية حتى يصبح الآيس كريم طريًا وجيد التهوية وليس مثل الثلج.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1617-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
الآن يمكنك وضع الكريمة المخفوقة في الأكواب.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1618-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
خذ قطعة مربعة صغيرة من ورق القصدير واصنع ثقبًا في المنتصف باستخدام طرف الملعقة.
![ضعه في الثلاجة](https://i.washerhouse.com/images/12/1619-stavim-v-morozilnik.jpg)
وثبتي الملعقة في الكوب.
![الحد الأقصى للتجميد](https://i.washerhouse.com/images/12/1620-maksimalnaya-zamorozka.jpg)
ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1621-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
لكي يتجمد الآيس كريم بشكل أفضل ويصبح رقيقًا، تحتاج إلى ضبط الفريزر على أدنى درجة حرارة، بالنسبة لي هي 23 درجة وإذا كانت هناك وظيفة "التجميد السريع".
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1622-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
لإزالة الآيس كريم من الكوب، عليك غمره لفترة وجيزة في الماء الساخن.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1623-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
الآن يمكن إخراج الآيس كريم بسهولة من الكوب. واتضح أنه آيس كريم رائع.
![لف في احباط](https://i.washerhouse.com/images/12/1624-oborachivaem-falgoy.jpg)
إنها طرية جدًا ومتجددة الهواء وسهلة القطع بالملعقة ولذيذة بشكل لا يصدق.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1625-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
للحفاظ عليه بشكل أفضل ويذوب ببطء أكثر، يمكنك لفه بورق الألمنيوم.
![الآيس كريم دسم في المنزل](https://i.washerhouse.com/images/12/1626-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
تحصل على هذه القوالب من الآيس كريم اللذيذ.
بالعافية!