يمكن أن يخرج إما ناعمًا أو صعبًا جدًا. الخيار الثاني مناسب تمامًا للتقطيع بسكين رفيع.
ل 400-600 غرام. الجبن سوف تحتاج:
- 1 كجم من الجبن محلي الصنع؛
- 1 لتر من الحليب؛
- 2 جرام. ملح؛
- 2 ملعقة صغيرة من الصودا؛
- 100 جرام. سمنة؛
- 2 بيضة.
![لبن](https://i.washerhouse.com/images/7/1532-moloko.jpg)
![جبن](https://i.washerhouse.com/images/7/1533-tvorog.jpg)
عملية الطهي ليست سهلة وتتطلب وقتا واهتماما خاصا.
1. يُسكب الجبن المطحون في وعاء صغير من المينا ويُملأ بالحليب.
![الجبن المطحون](https://i.washerhouse.com/images/7/1534-izmelchennyy-myalkoy-tvorog.jpg)
2. قم بتسخين القدر حتى ينفصل مصل اللبن ويتشكل الخثارة.
![سخني القدر](https://i.washerhouse.com/images/7/1535-podogrevaem-kastryulku.jpg)
3. ضع المنتج في مصفاة حديدية ذات شبكة دقيقة، انتظر دقيقة حتى يتوقف مصل اللبن تمامًا عن التدفق إلى الوعاء الموجود أسفله.
![التخلص من المنتج](https://i.washerhouse.com/images/7/1536-otbrasyvaem-produkt.jpg)
4. انقل كتلة الخثارة إلى مقلاة مسطحة من الألومنيوم وأضف جميع المكونات الأخرى.
![نقل كتلة اللبن الرائب](https://i.washerhouse.com/images/7/1537-perekladyvaem-tvorozhnuyu-massu.jpg)
![أضف جميع المكونات الأخرى](https://i.washerhouse.com/images/7/1538-dobavlyaem-vse-ostalnye-ingredienty.jpg)
5.ضع الوعاء على غاز منخفض وفي نفس الوقت قم بخلط الخليط فيه جيدًا، محاولًا تفتيت كل الكتل. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.
![كتلة متجانسة](https://i.washerhouse.com/images/7/1539-odnorodnaya-massa.jpg)
6. قم بإعداد وعاء للجبن ودهنه بالزيت من الداخل واسكب المنتج اللزج فيه.
![حاوية الجبن](https://i.washerhouse.com/images/7/1540-emkost-dlya-syra.jpg)
![كتلة متجانسة](https://i.washerhouse.com/images/7/1541-odnorodnaya-massa.jpg)
لتبريد الجبن بسرعة، ضعي الصينية معه في الثلاجة لمدة ساعتين. هذا كل شيء، لقد تعاملنا مع المهمة الصعبة المتمثلة في إعداد الجبن الطبيعي محلي الصنع.
يمكن دهنه على الخبز، وتقطيعه باردًا، واستخدامه في عمل السندويشات.
![الجبن محلي الصنع](https://i.washerhouse.com/images/7/1542-domashniy-syr.jpg)